Enaltecen cordobeses con estatuillas en Galardón Turístico por recorrido en finca de café y platillo tradiciona

La Chef encargada del Restaurant el Balcón de Zevallos, Yuliana Jauregui, quien participó en la categoría “Profesionales de la Gastronomía”, comentó como una experiencia única el compartir nuevamente ante el jurado calificador un platillo con tradición familiar, pues se trata del platillo “Tlatoniles”, que surge a partir de una creación de dos recetas familiares a base de ajonjolí y semilla de pipián. “Al leer platillo tradicional, pensamos en sabor de hogar, de recetas familiares, que es en lo que está inspirado, logrando que fuera ganador en esta gala”.