La Dirección de Desarrollo Económico, a través de la Jefatura de Fomento Agropecuario impulsa cinco cafeterías rurales en Córdoba, las cuales, colaboran a mejorar la economía de las localidades y productores del grano, ya que se ha brindado asesoría a productores de café, que con una mínima inversión y recursos propios han desarrollado su propio negocio.
La directora de Desarrollo Económico, Rocío Jiménez Yunes, dijo que se trata de un nuevo esquema diseñado para las zonas rurales, el cual es guiado por la dirección. ’El objetivo principal es dar a conocer a todos los participantes que pueden emprender un negocio sin tener mucho capital, es aprender a realizar los productos de la cafetería, y utilizar lo que hay en su entorno para realizar parte del mobiliario’.
Asimismo, se busca descentralizar el comercio, en donde productores cuentan con un terreno adecuado para implementar cafeterías y que el visitante local o turístico disfrute y pruebe el café que se produce en las localidades de Córdoba.
Por su parte, la jefa de Fomento Agropecuario, Mónica Cid Rosas, dio a conocer que actualmente se cuentan con cinco cafeterías rurales en El Bajío, San Isidro Palotal, Sabana Larga y en otros puntos de la sierra del Gallego, posteriormente, se trasladarán a la visita de estos espacios para dar continuidad a los mismos, "buscamos que se hagan visitas guiadas a esos lugares, pero el objetivo es hacer crecer esta red de negocios".
El productor Dionicio Osorio, avaló el apoyo que el Ayuntamiento de Córdoba ha dado a este sector con las diversas capacitaciones.
