Córdoba, Ver., (21 de abril del 2023). - Con el taller Barra de Café de Especialidad, productores de la zona centro, aprendieron la elaboración de bebidas frías a base del grano, como: capuchino, latte, americano frío, irlandés frío y carajillo, lo que le sirve al sector para ser autosustentable al darle a su producto un valor agregado, mencionó Mónica Cid Rosas, titular de Fomento Agropecuario del Ayuntamiento de Córdoba.
En esta ocasión, además de la presencia del regidor octavo Erick Alberto Gasca Morales, asistieron también baristas y especialistas de turismo rural, del Colegio de Postgraduados, quienes se interesaron en el tema y también participaron con los productores compartiendo experiencias.
Cid Rosas recordó que, durante todo abril, los productores reforzaron sus conocimientos en tema de aromático que le permitan establecer en su área de trabajo barras de café de especialidad y así aprovechar y potencializar lo que tienen en su entorno.
Para concluir con esta serie de talleres relacionados con el aromático, los cerca de 36 productores de café que fueron capacitados por la Jefatura de Fomento Agropecuario, realizarán una demostración de lo aprendido durante cuatro semanas.
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